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保障年夜饭食品安全——台江市场监管在行动

来源:台江区市场监管局 发布时间: 2023-01-17 10:25 浏览量:
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春节将至,随着千家万户阖家团聚,“年夜饭”订餐量和节令食品的消费也迎来了高峰期,为保障节日期间人民群众食品消费安全,连日来,台江区市场监管局持续开展年夜饭节前食品安全专项检查。 

据悉,此次专项检查针对提供年夜饭服务的大、中型餐饮服务企业,重点对年夜饭供应情况、预订情况、食材采购情况、食品加工经营情况等开展检查。 

1月16日,记者随同台江区市场监管局执法人员,走访了台江区融侨皇冠酒店、三迪希尔顿酒店。检查中,该局执法人员认真核查了餐饮单位食材进货台账、人员健康管理、餐饮具消洗、餐食规范加工制作、食品留样等重要环节,要求经营者严格落实食品安全主体责任,配置食品安全总监和食品安全员,做好“日管控、周排查、月调度”管理工作,严把食品进货采购关,严格履行进货查验义务,及时上传食品安全“一品一码”追溯信息。 

同时,执法人员还向餐饮服务单位发放“文明餐桌”宣传海报、桌牌,要求餐饮商家引导消费者响应“光盘行动”,按需适度点餐,避免粮食浪费,以“小餐桌”推动“大文明”。 

截至目前,该局已检查提供年夜饭服务的大中型餐饮企业20家,开展食品监督抽检50批次,通过集中时段、集中力量重拳出击,规范春节期间餐饮服务食品安全经营秩序,确保人民群众春节期间“吃得安心、吃得放心”。